Batata Gratinada com Queijo e Bacon

Ingredientes:

·         6 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas finas

·         200g de bacon, cortado em pedaços pequenos

·         2 xícaras de queijo cheddar ralado

·         1 xícara de queijo parmesão ralado

·         1 1/2 xícara de creme de leite

·         2 dentes de alho, picados

·         Sal e pimenta-do-reino a gosto

·         2 colheres de sopa de manteiga

·         Cheiro-verde picado para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1.    Pré-aqueça o forno a 180°C.

2.    Em uma panela, cozinhe as rodelas de batata em água com sal até que estejam levemente macias. Escorra e reserve.

3.    Em uma frigideira grande, frite o bacon em sua própria gordura até que esteja crocante. Retire o excesso de gordura, se necessário.

4.    Adicione o alho picado ao bacon na frigideira e refogue por alguns minutos até que esteja dourado e perfumado.

5.    Em uma tigela, misture as rodelas de batata cozidas, o bacon refogado com alho, metade do queijo cheddar e metade do queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

6.    Unte um refratário com manteiga e disponha a mistura de batata e bacon no refratário.

7.    Despeje o creme de leite sobre as batatas e polvilhe o restante do queijo cheddar e do queijo parmesão por cima. Distribua pequenos pedaços de manteiga sobre o queijo.

8.    Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com cheiro-verde picado, se desejar.